El arroz caldoso es un plato muy delicioso y de gran demanda en los restaurantes que los ofrecen y tiene todo el sabor del mar y con una textura increíble. Es un plato saciante y muy nutritivo, por eso su gran demanda.
Para la preparación del arroz caldoso de marisco, se debe tener especial cuidado con la cantidad de caldo, de lo contrario puedes estar preparando una paella y aún no lo sepas, por eso es importante saber la cantidad de caldo necesaria para que quede realmente con las características de un arroz caldoso auténtico.
3Limpia las almejas
La mejor forma de limpiar las almejas es colocándolas en agua salada por unas 4 horas como mínimo para que estas suelten las impurezas y arena. De esta forma te evitas morder la molesta arena que muchas veces queda en el fondo del plato.
Una vez estén listas, retíralas del agua. Debes descartar las que no se cierren de nuevo y las que huelan mal, ya que esto indica que están descomponiéndose, por lo que es un riesgo para la salud cocinarlas.
