Una de las recetas que suele preparar con frecuencia el chef Dani García es la tortilla. Te vamos a contar cuáles son sus secretos para que la hagas y que puedas prepararle a tus invitados un plato que es tradicional, pero que igual tiene sus detallitos a la hora de su elaboración. Vamos a por esos consejos de la mano de un cocinero que tiene Estrella Michelín.
9La cocción
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A la hora de cocinar la tortilla, el procedimiento es sumamente sencillo. Dani García lo que recomienda es verter un cucharón en el aceite que esté caliente y este ha de dorarse por los dos lados.
Cuando retires la tortilla es porque están doradas. Las mismas deben reposar en papel absorbente y tienes que repetir el proceso hasta que termines de hacer toda la masa.
