Con este plato Arguiñano da el truco para preparar una jugosa tortilla con una receta de aprovechamiento, ya que esta se elabora con una tortilla de patatas que haya quedado del día anterior. En muy sencillos pasos, el reconocido chef vasco, más querido de la televisión y con cada vez más seguidores en Instagram, revela los trucos para hacer de esta tortilla todo un manjar con mucho sabor y muy jugosa.
8Guisa la tortilla con la salsa
Cuando la tortilla esté completamente cocida por ambos lados, retírala del fuego e introduce la tortilla en la salsa que se está reduciendo. Déjala cocinar en la salsa por unos 3 minutos, para que absorba el sabor.
Una vez haya transcurrido el tiempo de cocción, retira la tortilla de patatas y coloca en una tabla de cortar. Corta la tortilla en 4 porciones y distribuye en cada plato.
