Con este plato Arguiñano da el truco para preparar una jugosa tortilla con una receta de aprovechamiento, ya que esta se elabora con una tortilla de patatas que haya quedado del día anterior. En muy sencillos pasos, el reconocido chef vasco, más querido de la televisión y con cada vez más seguidores en Instagram, revela los trucos para hacer de esta tortilla todo un manjar con mucho sabor y muy jugosa.
7Prepara la salsa como lo hace Arguiñano
Coloca una cazuela a fuego medio y agrega unas dos cucharadas de aceite. Pela y corta los dientes de ajo, agrégalos al aceite cuando este caliente y remueve. Agrega la harina de trigo y remueve evitando que se queme.
Ahora agrega el vino blanco, remueve y vierte el caldo. Coloca a fuego mínimo y agrega el azafrán, remueve para que se distribuya en toda la mezcla. Añade un poco de perejil picado y sazona al gusto.
