Con este plato Arguiñano da el truco para preparar una jugosa tortilla con una receta de aprovechamiento, ya que esta se elabora con una tortilla de patatas que haya quedado del día anterior. En muy sencillos pasos, el reconocido chef vasco, más querido de la televisión y con cada vez más seguidores en Instagram, revela los trucos para hacer de esta tortilla todo un manjar con mucho sabor y muy jugosa.
5Agrega las patatas a las verduras como lo hace Arguiñano
Lava y pela las patatas, corta a la mitad y rebana en media lunas, ni muy finas, ni muy gruesas para una mejor cocción. Viértelas en la sartén cuando las cebolletas estén pochadas.
Luego de 15 minutos de cocción, retira del fuego y con ayuda de un colador retira el exceso de aceite. Puedes aprovechar ese aceite excedente para continuar con la preparación de la receta. Las patatas con la cebolleta y el pimiento resérvalas.
