¿Has probado alguna vez el bacalao más delicioso y auténtico? Aquel que se prepara con la receta tradicional que tu abuela solía hacer. Sin duda, es una experiencia gastronómica que te transporta a los sabores y aromas de antaño, y que hoy en día puede ser difícil de encontrar. Pero no te preocupes, estás en el lugar adecuado.
Hoy te vamos a contar cómo preparar la receta de bacalao más tradicional y rica, tal como lo hacía tu abuela. Sigue leyendo y descubre los secretos para cocinar un plato que te hará sentir como en casa. ¡Empecemos!
3Paso 2: Añade el bacalao con el ajo y la cebolla hasta dorarse
Una vez que hayas mantenido el bacalao en remojo durante 48 horas y lo hayas escurrido bien, es hora de cocinarlo. En una sartén, añade la cebolla y el ajo picados y rehoga todo junto hasta que estén dorados. Añade el bacalao y cocina hasta que pierda el agua y se dore ligeramente.
Después, agrega el vino de Jerez y mezcla suavemente con el tomate frito hasta que todo quede bien combinado. Cocina a fuego medio durante unos 7-8 minutos, removiendo de vez en cuando. Finalmente, aparta del fuego y reserva la preparación.
