El exacto origen de la tortilla de patatas sigue siendo un misterio, pero los chefs están encontrando nuevas formas de prepararla, como usar una freidora de aire. Uno de los ingredientes principales de este plato, la patata, que es un poco más conocida, se menciona en la historia. Su cultivo se inició en América, y se cree que llegó a las costas españolas en 1537 como consecuencia de las rutas comerciales con el continente europeo.
3Un plato español desde el siglo XVIII
Existen numerosas teorías que sitúan el origen español de la tortilla de patatas a finales del siglo XVIII y principios del XIX. La ubicación precisa aún se desconoce y genera un debate en todo el país. Mientras que mucha gente está de acuerdo en que la primera tortilla de patatas se preparó en Navarra, otros argumentan que Extremadura es donde apareció por primera vez.
