La tortilla es una de las preparaciones culinarias españolas que más nos identifica. Tan notorio es este hecho que, en todas las mesas del mundo donde encuentres una tortilla, es porque allí se encuentra un español, bien sea de cuerpo presente o en la memoria histórica familiar, que les mostró como se preparaba este plato humilde, pero delicado y delicioso, que se elabora con ingredientes económicos, pero que poseen un gran contenido nutricional.
9¿Qué recomienda Martín Berasategui para acompañar su tortilla de anchoas?
Lo que Martín Berasategui nos indica como acompañamiento para esta tortilla de anchoas, es que preparemos aparte una ensalada de pimientos asados, que hace un buen contraste con el sabor delicado de la tortilla de anchoas de este chef vasco. No obstante, cualquier ensalada a tu gusto puede servir como acompañamiento ideal, y no debes olvidarte del pan.
