La tortilla es una de las preparaciones culinarias españolas que más nos identifica. Tan notorio es este hecho que, en todas las mesas del mundo donde encuentres una tortilla, es porque allí se encuentra un español, bien sea de cuerpo presente o en la memoria histórica familiar, que les mostró como se preparaba este plato humilde, pero delicado y delicioso, que se elabora con ingredientes económicos, pero que poseen un gran contenido nutricional.
2La tortilla de anchoas de Martín Berasategui
Ya la hemos probado, y sin duda, podemos afirmar que se trata de una de las mejores tortillas tipo francesas rellenas con la que nos hemos topado. Pero, para preparar esta tortilla de anchoas de Martín Berasategui necesitarás pescado fresco, y resultará perfecta para una cena especial, ligera, acompañada con un buen pan. Esta es una de las 10 formas diferentes de comer anchoas y es deliciosa.
