El arroz meloso es uno de los platos que va ganando más adeptos en la gastronomía española, y lo mejor es que se puede preparar con una innumerable variedad de ingredientes, pero el de hoy es muy especial, porque vamos a contarte como se hace un arroz meloso con un ingrediente estrella, las setas.
7Comencemos el proceso de cocinado
Cuando el aceite de haya calentado, agregamos las los carnes y las marcamos bien y cuando estén doradas, las sacamos del aceite y las reservamos. No es necesario que las carnes estén totalmente cocidas, porque su cocción se completará cuando estemos haciendo el arroz y agreguemos el caldo.
Mientras las carnes se marcan, procedemos a calentar el caldo que tengamos disponible, bien sea de verduras o de carne, para que podamos verterlo caliente en nuestra preparación. Puesto el caldo a calentar, pelamos los dientes de ajo y se pican, lavamos bien el puerro y el oimiento y se cortan en pequeños trozos.
