Los dulces y ricos pestiños con miel, suelen disfrutarse con gran devoción en el sur de España durante la época de la Cuaresma y la Semana Santa. Tal como la leche frita y los tradicionales buñuelos, los pestiños con miel forman parte del menú de postres más tradicionales y es por eso que aprender a prepararlos es todo un orgullo. Prepárate para disfrutarlos con esta sencilla, pero completa receta.
6Pasa al amasado perfecto
A medida que vas removiendo con la cuchara de madera, notarás que en un punto la masa se comienza a poner más difícil de mover. Justo en ese momento, comienza a amasar con tus manos.
Introduce tus manos en la masa y continúa amasando la masa de los pestiños hasta que notes que esta se despega de tus manos. Cuando se despegue de tus manos, pasa la masa a una superficie limpia y seca y termina de amasarla.
