Los dulces y ricos pestiños con miel, suelen disfrutarse con gran devoción en el sur de España durante la época de la Cuaresma y la Semana Santa. Tal como la leche frita y los tradicionales buñuelos, los pestiños con miel forman parte del menú de postres más tradicionales y es por eso que aprender a prepararlos es todo un orgullo. Prepárate para disfrutarlos con esta sencilla, pero completa receta.
4Consideraciones que debes tener en cuenta para un aromatizado perfecto
Para que el aromatizado no quede amargo, evita que la cáscara de los cítricos tenga parte blanca del mismo, ya que esta suele amargar considerablemente las preparaciones en las que es añadida.
Una vez que notes que la rama de canela luce de un color considerablemente más oscuro, retira la sartén del fuego y deja que el aceite se enfríe por completo. Retira la rama de canela y la piel de limón y naranja.
