Martin Berasategui, uno de los mejores chef de España nos deja en esta oportunidad la receta de la famosa de menestra de verduras, pero al mejor estilo gourmet. Una receta que es bastante popular en España y muy consumida debido a que es bastante saludable y sobre todo económica, ya que son ingredientes relativamente económicos.
La menestra de verduras es básicamente un guiso de verduras que se puede consumir además en cualquier época del año, o cuando las verduras estén en temporada. Hay muchas maneras de prepararla y se pueden utilizar otros vegetales, se hace al gusto de cada quien, lo importante es que un plato bastante saludable y que proporciona nutrientes, vitaminas, minerales y fibra al organismo.
A continuación te contamos todos los detalles de la receta de la menestra de verduras al estilo gourmet del chef Martín Berasategui.
1Los ingredientes de la menestra de verduras del chef Martín Berasategui
Parecen muchos ingredientes, lo que implicaría una gran preparación, pero realmente es una receta bastante sencilla y sobre todo bastante saludable debido a la gran cantidad de vegetales que se incorporan.
- 12 alcachofas
- 300 g de guisantes pelados
- 300 g de habitas
- 150 g de judías verdes
- 150 g de zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 100 g de jamón ibérico picadito
- Lonchas de jamón ibérico
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 200 g de calabacín
- 150 g de espinacas limpias
- 150 g de guisantes
- 150 g de judías verdes
- 100 g de cebolleta fresca
- 1 pizca de bicarbonato
