¿Te consideras un amante de la gastronomía española? Si es así, seguro que has oído hablar del famoso cachopo asturiano. Este plato se ha vuelto tan popular que ha trascendido las fronteras del Principado de Asturias para instalarse en restaurantes, casas de comidas y sidrerías de todo el país. Y es que, junto con otros platos emblemáticos de la cocina asturiana, como la fabada o el arroz con leche, el cachopo se ha convertido en una auténtica joya culinaria.
Por ello, en esta guía te diremos todo lo que necesitas saber para realizar un cachopo perfecto. ¡Empecemos!
9Freír en altas temperaturas
Para lograr un cachopo perfecto, la técnica de fritura es esencial. Se necesita aceite a una temperatura alta, especialmente al principio, para conseguir un exterior crujiente sin absorber demasiada grasa y permitiendo que el queso del interior se funda, aportando su característica cremosidad.
Sin embargo, como en todo lo relacionado con el cachopo y con la cocina en general, no hay reglas fijas y se pueden explorar diferentes opciones para encontrar la combinación perfecta que deleite al paladar.
