¿Te consideras un amante de la gastronomía española? Si es así, seguro que has oído hablar del famoso cachopo asturiano. Este plato se ha vuelto tan popular que ha trascendido las fronteras del Principado de Asturias para instalarse en restaurantes, casas de comidas y sidrerías de todo el país. Y es que, junto con otros platos emblemáticos de la cocina asturiana, como la fabada o el arroz con leche, el cachopo se ha convertido en una auténtica joya culinaria.
Por ello, en esta guía te diremos todo lo que necesitas saber para realizar un cachopo perfecto. ¡Empecemos!
8Es ideal el pan rallado tradicional
¿Qué tipo de pan rallado es el mejor para el cachopo? Es una pregunta que muchos cocineros se hacen, especialmente ahora que el panko japonés se ha vuelto tan popular. Aunque algunos pueden preferir el panko por su textura crujiente, el reconocido Sergio Rama prefiere el pan tradicional, ya que el panko tiende a absorber más aceite al cocinarlo.
Esta es solo una de las muchas tendencias en la cocina actual, donde la influencia oriental se está haciendo cada vez más presente en platos como el cachopo. Al final, lo que importa es encontrar el equilibrio perfecto de ingredientes y técnicas para lograr el mejor resultado posible.
