Para nadie es un secreto que las recetas preparadas con la firma de Martín Berasategui, están pensadas para deleitar, y cuando se trata de un plato tan tradicional como unas sencillas lentejas, nada puede salir mal. Para preparar unas lentejas perfectas y que resultan en todo un deleite, el reconocido chef con 12 estrellas Michelin, añade un ingrediente que suma en color, sabor, aroma y textura. Conoce de qué se trata y prepara unas lentejas como ningunas.
4Prepara las verduras
Llegado el momento de la preparación de estas riquísimas lentejas al estilo de Martín Berasategui, limpia muy bien las verduras, especialmente el puerro.
Una vez que tengas todas las verduras limpias, procede entonces a cortarlas. En el caso de la cebolla y el diente de ajo, deja ambos ingredientes enteros, mientras que, con el resto, corta cubos de tamaño mediano a grande.
