Si eres seguidor de las recetas que propone Arguiñano, seguramente has visto todos los consejos que ha ofrecido para cocinar berenjenas… pero, hay una receta de este famoso cocinero vasco, que seguramente nunca se te ha ocurrido.
Esta receta de berenjenas rellenas tienen todo para que triunfes. Son fáciles de hacer y tienen un sabor que te va a encantar. Tal como ocurre con cada una de sus propuestas gastronómicas, este chef no se guarda nunca ningún secreto. ¿Te animas a prepararlas?
6Comienza la preparación del sofrito
Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén y pon todas las verduras a sofreír. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
Sazona con un poco de sal y cocina por espacio de 8 minutos. Es necesario que estés atento y no dejes que las verduras se sofrían en exceso. Estas deben quedar pochadas solamente.
