Si eres seguidor de las recetas que propone Arguiñano, seguramente has visto todos los consejos que ha ofrecido para cocinar berenjenas… pero, hay una receta de este famoso cocinero vasco, que seguramente nunca se te ha ocurrido.
Esta receta de berenjenas rellenas tienen todo para que triunfes. Son fáciles de hacer y tienen un sabor que te va a encantar. Tal como ocurre con cada una de sus propuestas gastronómicas, este chef no se guarda nunca ningún secreto. ¿Te animas a prepararlas?
5Prepara las verduras
Mientras las berenjenas se van cocinando, prepara las verduras del sofrito para la cocción del relleno. Retira la piel de los dientes de ajo y pícalos finamente. Pela la zanahoria y córtala en pequeños dados.
Lava el pimiento verde italiano, córtalo a la mitad, retírale las semillas y procede a picarlo también en pequeños dados.
