Los carbohidratos han sido durante mucho tiempo un tema de debate en la comunidad científica y la sociedad en general. Muchos creen que deben evitarse a toda costa, mientras que otros creen que son esenciales para una dieta sana y equilibrada. Lo cierto es que el miedo a los efectos que pueden tener los hidratos de carbono ha hecho que muchas personas los destierren de su dieta, y se ha llegado a la conclusión de que eso no es tan beneficioso.
7Peligro de las dietas bajas en carbohidratos
Una dieta baja en carbohidratos puede obstruir las arterias y aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, sugiere un estudio. En los últimos años se han vuelto muy populares las dietas basadas en proteínas (carne, pescado y queso) y restricción de carbohidratos (pan, pasta, cereales y azúcar). Aunque estas dietas son efectivas para perder peso rápidamente, se sabe poco sobre sus efectos a largo plazo en el corazón y las arterias.
El nuevo estudio en ratones, publicado en PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America), demostró que estos hábitos alimenticios pueden provocar daños en las arterias. La investigación muestra que la mejor solución para una vida saludable es una dieta balanceada, dicen los expertos.
