Las lentejas no son para muchos. ¿Tú opinas lo mismo? ¿Eres amante de los grandes platos de cuchara? En principio, las lentejas parece ser un plato sencillo: añade verduras, lentejas instantáneas (sin remojar porque no tienes tiempo…) y unos chorizos, bacon o costillas ahumadas de cerdo, casi como si fuera un listo para llevar.
Eso es exactamente lo que hemos descrito, algo que se hace en tres minutos para llevar. Pero gracias a los consejos de las abuelas, los cocineros y los amigos que son mejores cocineros que nosotros, y a blogs como este, logramos descubrir que una buena combinación comienza con decidirte si quieres comer por comer o quieres comer algo rico para no dejar marcas en el plato, comenzando por las lentejas.
7Las lentejas, un pilar de la dieta mediterránea que no puede faltar en una dieta equilibrada
A quién no le apetece un plato de ricas lentejas de vez en cuando. O no recuerda la receta de sus padres o abuelos que probó de niño. Pero además de su delicioso sabor, también es un alimento muy nutritivo que tiene varios beneficios para el organismo. También puede formar parte de ensaladas y purés.
Hoy en día, es un alimento indispensable de la dieta mediterránea y símbolo de una dieta sana, equilibrada y nutritiva. Aunque se originaron en el suroeste de Asia, rápidamente se hicieron populares entre los griegos y los romanos.
