Algún que otro bizcocho que has hecho en tu vida es anterior a la revolución de la levadura y la harina que experimentamos durante el encierro, y si bien su familia ciertamente tiene recetas supersticiosas que se transmiten de generación en generación, tomó mucho esfuerzo revisarlas. Siempre termina con la misma pregunta: ¿aceite o mantequilla?
3La grasa que usemos influye en el resultado
En resumen, la conclusión del video de este usuario de Instagram es que la grasa que usamos para hacer nuestro bizcocho dependerá de lo que queramos lograr.
Si somos intolerantes o no podemos comer productos lácteos, el aceite vegetal es una buena opción, y si queremos utilizar mantequilla para realzar el sabor del bizcocho, debemos tener en cuenta que la mantequilla a temperatura ambiente puede hacer que los productos horneados estén más calientes que derretidos. Corre más aire en el medio.
