El chef David de Jorge, conocido mediática y popularmente como Robin Food, tiene una manera muy particular de preparar la tortilla de patatas perfecta; y no, no se trata de añadir ningún ingrediente desconocido, sino de trabajar muy bien las proporciones, la técnica y también los tiempos. Puede sonar complicado, pero no, no lo es; y con la sencilla manera en la que te lo explicaremos, la vas a preparar de escándalo en un dos por tres. ¿Te animas?
6¿Cómo cocinar las patatas y cebollas?
Bien, ya que conoces parte de los secretos de los ingredientes de calidad que debes usar para preparar una tortilla de patatas como todo un ganador, pasemos entonces a cómo se hace, puesto que esto es fundamental tanto o más que la elección de cada ingrediente.
Para comenzar, lo básico es cocinar las patatas y cebollas, las cuales para David de Jorge, deben ser bien pochadas, pero no solo eso, sino que también deben dejarse freír para que se tuesten un poco y queden doradas, esta es una de las claves.
