Nunca olvidaremos el potaje de garbanzos de nuestras abuelas, sea que tengamos la suerte de tenerlas con vida o que no sea así, sea que nos interesa la cocina o no. Todas nuestras abuelas han sabido ser grandes cocineras.
Quien no estaría feliz de poder aprender hoy de ellas y ayudarlas a preparar los platos de siempre. Afortunadamente, las tradiciones culinarias de la familia se continúan, con guisos como el potaje de garbanzos, una de nuestras recetas favoritas hasta el día de hoy.
9Para la diabetes
Varios estudios han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que comen una dieta alta en fibra, como los garbanzos, tienen niveles más bajos de azúcar en la sangre. Por otro lado, las personas con diabetes tipo 2 mejoran sus niveles de azúcar en sangre, lípidos en sangre e insulina.
