Como muchas preparaciones de mariscos, una receta de pescado es un plato pobre pero verdaderamente suculento. Cacciucco es una sopa más espesa de lo habitual típica de Livorno, Toscana. Es una receta que vale la pena hacer y una de las más icónicas de la región.
10Los beneficios de las grasas de los pescados
Por otro lado, existe una creciente evidencia científica de que estas grasas reducen el riesgo de desarrollar y así como el progreso de enfermedades oculares como la sequedad ocular y la degeneración macular relacionada con la edad.
También son beneficiosos para la salud del corazón: reducen los niveles de triglicéridos y colesterol malo (LDL), aumentan el colesterol bueno (HDL), reducen la agregación plaquetaria, la presión arterial y la incidencia de arritmias. EPA y DHA no son ácidos grasos esenciales, lo que significa que pueden sintetizarse en el cuerpo a partir del ácido graso alfa linoleico, que se encuentra en alimentos de origen vegetal como la linaza, la soja o el aceite de canola.
