Para nadie es un secreto que una alimentación a base de embutido puede ser perjudicial para la salud, y esto se debe a que estos alimentos son ultraprocesados y contienen entre sus ingredientes una gran cantidad de productos que son capaces de provocar ciertas enfermedades crónicas.
Los embutidos son los alimentos que más se consumen en el mundo debido a su delicioso sabor y bajo costo, y especialmente en España, son usados en la dieta diaria de la mayoría de las personas, poniendo en riesgo su salud debido a los ingredientes con los que son elaborados estos productos.
7Conservantes para alargar el tiempo de duración del embutido
Para la conservación de los embutidos, se utiliza el nitrito de sodio el cual también le da al producto un aspecto más fresco, una coloración agradable y un buen sabor al mismo tiempo que lo mantiene alejado de la proliferación de microbios.
Este compuesto químico puede causar enfermedades graves tales como el cáncer de estómago, entre otros tipos de cánceres, también puede generar la producción de cálculos renales.
