¿Estás buscando una receta tradicional de Galicia para sorprender a tus amigos y familiares? Entonces, tienes que probar la sopa gallega. Este sencillo potaje de hortalizas y carne de cerdo es uno de los platos más típicos de la región y es perfecto para cocinar a fuego lento. El aroma que se desprende de este plato es incomparable, especialmente en días fríos.
En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso plato. ¡Sigue leyendo!
4Paso 2: Pon a calentar la olla y agrega la carne
Debes poner a calentar 2 litros de agua en una olla grande y alta, añadiendo una pizca de sal. Una vez que el agua esté caliente, agrega las habas y la carne, cocinando durante 1 hora y media o hasta que las habas estén blandas, pero no deshechas.
Es importante controlar el tiempo de cocción para que las habas no se deshagan y el plato final tenga una textura adecuada.
