La salsa pesto es una delicia que no puede faltar en cualquier cocina, sobre todo en la elaboración de pasta. Si aún no sabes cómo prepararla, ¡no te preocupes! Es fácil de aprender y el resultado final será increíble. Esta salsa, originaria de Italia, es una de las grandes maravillas de la cocina italiana y es perfecta para acompañar pasta, carnes, pescados y mucho más.
En este artículo te mostraremos cómo hacer salsa pesto con pasta de manera sencilla y rápida. ¡No te pierdas esta delicia!
3Primer paso: Separa y limpia las hojas de albahaca
Para preparar la salsa pesto, es importante seleccionar las hojas de albahaca fresca. Una vez seleccionadas, deben ser lavadas con cuidado y secadas correctamente. Para hacerlo, las hojas deben ser extendidas sobre una hoja de papel absorbente de cocina y cubiertas con otra hoja, luego se presiona suavemente con la palma de la mano para eliminar el agua, pero teniendo cuidado de no romper las hojas.
Es fundamental eliminar toda el agua, ya que la albahaca es una planta delicada que se oxida fácilmente, cualquier gota de agua o desgarro en las hojas pueden cambiar el color de la salsa, haciéndola más oscura en lugar de mantener su color verde brillante.
