Hacer pan en casa es fácil si tienes un terrario, que cuentan con una válvula que libera gas para favorecer el crecimiento de la acedera, elaborados únicamente a base de harina y agua.
8¿Por qué es bueno el pan de masa madre?
El pan de levadura es especialmente bueno para ayudar al cuerpo a absorber los nutrientes de los granos. La mayoría de los tipos de harina contienen un compuesto natural llamado ácido fítico, que se une a los minerales y dificulta que el cuerpo los absorba.
Las bacterias del ácido láctico que se encuentran en la masa madre ayudan a neutralizar estos fitatos, despejando el camino para que su cuerpo absorba más fácilmente el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc (entre otros) del grano.
