¿Te gusta la pasta? Seguramente es una de tus comidas favoritas. Normalmente la cocinas hirviendo agua y luego la escurres por el colador antes de servirla. Pero ¿sabías que el agua de cocción de las pastas puede tener muchos usos además de simplemente desecharla?
A continuación, te presentamos algunas ideas para aprovechar al máximo ese líquido que suele ser considerado un simple desperdicio.
5Para la salsa
El almidón que se libera durante la cocción de la pasta es muy útil para engordar o espesar salsas. Esto te permite ahorrar calorías que añadirías si utilizas otro tipo de ingredientes, como la harina o la nata. De hecho, se emplean frecuentemente en recetas como los espagueti cacio e pepe o las carbonara auténticas. Tanto para la salsa de la propia pasta como para otras salsas.
