El jamón ibérico es una de esas delicias que pocos pueden resistirse a probar. Cuando llevas a casa un jamón ibérico completo es posible que al momento de cortarlo tengas muchas dudas. Los cortes del jamón ibérico dependerán de la ocasión y el lugar donde se vaya a cortar.
Si tienes muchas dudas a cerca de cómo cortar un jamón ibérico, quédate a dar un vistazo a este artículo para que salgas de todas las dudas que tengas y aprendas a cortarlo como todo un profesional.
9Factores que dañan la pieza
El jamón ibérico es muy susceptible a los factores ambientales que pueden dañarlo si no lo proteges, pero si tomas algunas medidas este puede durar incluso más de un mes con su sabor y aroma intactos.
Para comenzar debes mantenerlo a una temperatura entre 20° y 23 °C, evita la exposición a la luz del sol, pues el calor excesivo lo puede dañar, así como una ambiente muy húmedo.
