Para preparar una deliciosa lubina a la sal, Dani García nos muestra el truco para que quede perfecta, con ingredientes de excelente calidad para preparar un plato muy saludable, que además acompaña con unas deliciosas patatas bañadas en una espectacular salsa.
5Como preparar la lubina a la sal
Antes de iniciar la preparación de la lubina, coloca al fuego una olla con abundante agua y cuando entre en hervor, toma una hoja completa de acelga y escalda, pero de una forma muy ligera. Introduce la hoja en la olla y retira, coloca en un plato bien extendida y sobre esta uno de los filetes de lubina.
Sazona con un poco de sal, pimienta y coloca en el medio del filete una ramita de savia, coloca la otra parte del filete sobre el que está sazonado y envuélvelo con las hojas de acelga escaldadas, utiliza las necesarias para cubrir por completo el pescado.
