Para preparar una deliciosa lubina a la sal, Dani García nos muestra el truco para que quede perfecta, con ingredientes de excelente calidad para preparar un plato muy saludable, que además acompaña con unas deliciosas patatas bañadas en una espectacular salsa.
3Trucos de Dani García para saber cuándo la lubina está buena al comprarla
Al momento de ir al mercado por una lubina para este plato, el Chef Dani García, te da los siguientes consejos: lo primero que debes observar en la lubina es la boca del pescado, esta debe ser blanca, por lo que debes evitar comprar una lubina con la boca amarillenta porque influirá en el sabor.
El otro detalle a observar del pescado son los ojos, estos deben estar brillantes y húmedos; por lo tanto, no compres un pescado con los ojos secos, ya que de seguro lleva mucho tiempo congelado.
