La preparación de salsas caseras siempre es una buena opción si se quiere cuidar la alimentación y los consumos diarios. La mayonesa es una de esas que puedes preparar y disfrutar, apenas la tengas lista. Hacer esta salsa en casa es algo muy habitual y la mayoría de las veces se le agrega huevo como ingrediente principal, pero pocos saben que se puede obtener el mismo resultado sin este alimento. Aquí te mostraremos la receta de Arguiñano para hacer una mayonesa sin nada de huevo.
4La importancia de la temperatura de los ingredientes
Antes de comenzar, lo primero que debes saber es que la temperatura de todos los ingredientes debe ser la misma, y de hecho, tanto el aceite, como la leche, deben estar a temperatura ambiente. Si guardas la leche en la nevera, sácala con anticipación o caliéntala por unos segundos hasta que tenga la temperatura adecuada. En el caso de que la leche esté fría, la mayonesa se cortará, no se va a montar y no quedará con la consistencia cremosa que se requiere.
