Las hamburgueserías gourmet de España, se han ido expandiendo a lo largo y ancho del territorio y es que, la hamburguesa, ha dejado de ser vista como comida chatarra para convertirse en un producto gourmet, en España se encuentran diversas hamburgueserías que ofrece una gran variedad, siendo en la actualidad todo un reto para los Chefs más importantes de España.
Con el objetivo de encontrar las mejores hamburguesas gourmet, España ha realizado diversos eventos gastronómicos, entre ellos el II Campeonato de España de Hamburguesas, donde se dieron cita más de 240 restaurantes, bares y hamburgueserías de todo el país, realizado del 01 al 28 de febrero del 2022. A diferencia de otros concursos este tiene la particularidad de que es el público directamente quién otorga el galardón a la mejor, quedando una lista de las diez mejores:
5Hundred Burger, repite entre los mejores
La Hundred Burger, es una hamburguesería conocida en los concursos de hamburguesas de España, la Paul Finch, es una hamburguesa elaborada con 200 gramos de chuletón de vaca Berrenda picada, madurada por un lapso de 90 días, cecina de wagyu que se obtiene de la pieza cárnica para elaborar la cecina, las cuales se someten a un ligero salado y posterior secado seminatural aproximadamente por ocho meses; queso cheddar ahumado en frío en madera de cerezo, mantequilla ahumada al carbón y salsa de yema de huevo.
Todo ello envuelto en pan Bariloche artesanal.La demanda de esta hamburguesa fue descomunal en el 2020, sin embargo, en la actualidad tienen una edición limitada donde elaboran 10 al día, en el 2021 ase alzo con el reconocimiento de la mejor hamburguesa de España, pero se hacen pocas porque es una carne distinta, 100% chuleta de lomo madurada y además lleva una cecina de wagyu muy premium.
