Si te confiesas como un fanático del sabor de las croquetas, estas croquetas de setas se convertirán en una de tus favoritas para una reunión en la que invitarás a un gran número de amigos, entre los cuales, cuentes veganos como asistentes. Esta receta de croquetas de setas, tiene la particularidad de tratarse de un plato vegano que es capaz de sorprender y enamorar el paladar de cualquiera, así que será una propuesta diferente y deliciosa que podrás servir a tus invitados indistintamente del tipo de dieta que sigan. Quédate a conocer de que va esta receta y anímate a prepararla.
7Así debes añadir la leche para obtener una bechamel de consistencia perfecta y sin grumos
Una vez que la harina comienza a mostrarse de un color ligeramente tostado, esta será la señal de que puedes comenzar a verter la leche para formar la bechamel de las croquetas de setas; que en este caso, tal como te lo he señalado, al tratarse de unas croquetas veganas, la leche que vas a utilizar es una vegetal de soja.
Para incorporar la leche de soja al roux, es muy importante que la misma se encuentre caliente, pues, así, evitarás choques de temperatura que son los responsables de que se formen grumos en la bechamel.
