El arroz negro es una verdadera delicia que tiene seguidores no solo en España sino en todo el Mediterráneo, especialmente en la gastronomía italiana, en la que ocupa un importante lugar. Prepararlo perfecto no siempre sencillo, pues debe tener el perfecto equilibrio de color y de ingredientes del mar que terminen de hacerlo sencillamente perfecto. Si deseas darte el gustazo de tu vida con un buen plato de arroz negro que esté de rechupete, quédate a conocer cuál es el truco para que quede delicioso y anímate a preparar esta receta.
7Así debes comenzar la cocción del arroz
Luego de incorporar los calamares troceados a la cazuela puedes incorporar el arroz, el cual debe estar limpio y seco. Cuando añadas el arroz remuévelo muy bien con el sofrito y los calamares para que se sofría un poco.
Añade las dos bolsas de tinta de calamar al arroz y remueve muy bien toda la preparación hasta que la tinta impregne completamente todos los granos del cereal, así conseguirás un arroz negro de color parejo y delicioso.
