Los torreznos forman parte de la gastronomía española, hay quienes ubican su origen en la Edad Media incluso, se trata de pedazos de piel y tocino de cerdo, convertidos en una verdadera delicia gastronómica, el secreto está en la cocción, debe cocinarse a una temperatura muy alta, pero no por mucho tiempo porque la corteza del torrezno debe ser crujiente y el interior tierno y jugoso.
Se dice que los torreznos son originales de Soria, de hecho en el año 2022 se alzó una vez con el título al Mejor Torrezno del Mundo, aunque no es necesario ir a Soria para disfrutar de un buen torrezno, ya que en todos los rincones de España los preparan.
Existen diferentes ranking sobre los mejores torreznos no solo en Madrid, sino en España, pero al final como siempre decimos, el mejor ranking lo construyes tú, nosotros nos atrevemos a recomendar algunos bares basándonos en nuestra experiencia y las recomendaciones de algunos de los ranking más populares para que tú puedas tomar la mejor decisión.
A continuación te contamos donde puedes probar los mejores torreznos en Madrid.
5Propuesta # 5. Bar Restaurante ROOSTIQ
Y es que Chueca no podía quedarse por fuera, este restaurante está ubicado en la Calle Augusto Figueroa 47, se caracterizan por tener un control absoluto del torrezno, desde la crianza del animal hasta tu boca, porque se han dedicado a la crianza de sus propios cerdos y el secreto de este restaurante está en la cocción, además de la calidad del cerdo claro, ellos cocinan la panceta en el horno, por lo que el torrezno tiene muy poca grasa. Es definitivamente una manera diferente de presentar el plato, pero bien que vale la pena probarlo.
