Los torreznos forman parte de la gastronomía española, hay quienes ubican su origen en la Edad Media incluso, se trata de pedazos de piel y tocino de cerdo, convertidos en una verdadera delicia gastronómica, el secreto está en la cocción, debe cocinarse a una temperatura muy alta, pero no por mucho tiempo porque la corteza del torrezno debe ser crujiente y el interior tierno y jugoso.
Se dice que los torreznos son originales de Soria, de hecho en el año 2022 se alzó una vez con el título al Mejor Torrezno del Mundo, aunque no es necesario ir a Soria para disfrutar de un buen torrezno, ya que en todos los rincones de España los preparan.
Existen diferentes ranking sobre los mejores torreznos no solo en Madrid, sino en España, pero al final como siempre decimos, el mejor ranking lo construyes tú, nosotros nos atrevemos a recomendar algunos bares basándonos en nuestra experiencia y las recomendaciones de algunos de los ranking más populares para que tú puedas tomar la mejor decisión.
A continuación te contamos donde puedes probar los mejores torreznos en Madrid.
3Propuesta # 3. Bar Restaurante Ponzano
Esta Bar está ubicado en una de las calles más gastronómicas de Madrid, Calle Ponzano 12, tienen uno de los mejores torreznos de Madrid, en secreto según ellos está en que quitan la corteza de la panceta antes de cocinarla y la fríen aparte en su propia grasa, por lo que no se escapa ningún sabor, todos los sabores permanecen en un torrezno perfectamente cocido, crujiente y tierno que te genera una explosión de sabores cuando los pruebas.
