Los torreznos forman parte de la gastronomía española, hay quienes ubican su origen en la Edad Media incluso, se trata de pedazos de piel y tocino de cerdo, convertidos en una verdadera delicia gastronómica, el secreto está en la cocción, debe cocinarse a una temperatura muy alta, pero no por mucho tiempo porque la corteza del torrezno debe ser crujiente y el interior tierno y jugoso.
Se dice que los torreznos son originales de Soria, de hecho en el año 2022 se alzó una vez con el título al Mejor Torrezno del Mundo, aunque no es necesario ir a Soria para disfrutar de un buen torrezno, ya que en todos los rincones de España los preparan.
Existen diferentes ranking sobre los mejores torreznos no solo en Madrid, sino en España, pero al final como siempre decimos, el mejor ranking lo construyes tú, nosotros nos atrevemos a recomendar algunos bares basándonos en nuestra experiencia y las recomendaciones de algunos de los ranking más populares para que tú puedas tomar la mejor decisión.
A continuación te contamos donde puedes probar los mejores torreznos en Madrid.
1Propuesta # 1. Los Torreznos de La Raquetista
La Raquetista está ubicado en el popular y exclusivo barrio de Salamanca en Madrid Capital, específicamente en la Calle Doctor Castelo 19 y se caracterizan por preparar los torreznos con su propia técnica, sin grasa, pero con la corteza crujiente y si los quieres acompañados, los puedes pedir al mejor estilo de los torreznos de Soria, con pimento y el secreto está en que lo cocinan a una temperatura baja y el tiempo promedio de cocción es de 12 horas.
