Acostumbrado a mostrar a sus seguidores la forma de preparar deliciosos platillos en su canal de YouTube, Jordi Cruz ha enseñado cómo hacer una deliciosa hamburguesa desde cero; además, comparte sus secretos para que quede irresistible.
Si quieres disfrutar de un plato muy común, pero con sabor de alta cocina y prepararlo desde cero con los trucos del chef, solo debes tener a mano los ingredientes y seguir el paso a paso. Verás cómo logras hacer unas hamburguesas gourmet perfectas.
7Prepara la mahonesa para una hamburguesa gourmet
Lo primero que vas a hacer es disolver el agar-agar en un poco de caldo de pollo, calienta esta mezcla en una olla hasta que entre en hervor, apaga y deja entibiar. Aparte, en un vaso, agrega mostaza, orégano, la yema de huevo, sal y la ralladura de un limón.
Mezcla el caldo tibio y la salsa de mostaza y deja que enfríe a temperatura ambiente hasta que se gelifique. Luego bate esta mezcla con un batidor de mano hasta que logres la textura de la mahonesa.
