La creencia de que el azúcar moreno, por no ser sometido a tantos procesos de refinado como el blanco, es más saludable, lleva en nuestra sociedad varios años y ha hecho que muchas personas cambien sus costumbres cuando van a tomar un café y deben decidir qué tipo de endulzante prefieren. Pero, ¿es el azúcar moreno más saludable que el blanco?
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El último elemento a tener en cuenta es que, aunque ambos tipos de azúcar provienen principalmente de la planta de caña y la raíz de remolacha.
Pero el azúcar moreno es más amargo que el blanco y solemos añadir más a nuestras comidas para realmente notar ese dulzor que buscamos y que conseguiríamos con una menor cantidad de azúcar blanco. Así que si no nos fijamos en la cantidad, es probable que cometamos un exceso y el consumo de azúcar moreno, aunque tenga más propiedades que el blanco, se vuelva contraproducente.
