Aun cuando lleva años en Estados Unidos y tiene una prolífica carrera muy reconocida, el chef José Andrés, no olvida sus raíces y es por esto que las espinacas a la catalana, una receta tan tradicional, continúan siendo su plato favorito. Sí bien el chef asturiano se encuentra dedicado de lleno a su labor humanitaria principalmente, también continúa dedicado a la preparación de los platillos de su tierra y es por esto que no desaprovechar ninguna oportunidad para seguir compartiendo sus secretos y consejos para obtener platillos de sabor español siempre perfectos.
6Comienza preparando la manzana
Lo primero que debes hacer es preparar la manzana Golden, para hacerlo retira de la piel por completo, descorazónala y córtala en cubitos de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Una vez que tengas la manzana cortada, pon a calentar una sartén amplia a fuego alto y vierte en la misma el aceite de oliva virgen extra, espera que el aceite este caliente y coloca los trozos de manzana para que se vayan cocinando.
