Las lentejas son una de las legumbres más completas y ricas que existe. Por esta razón, no es extraño que estén incluidas en un sinfín de recetas para disfrutar de todos sus beneficios. Además, se destacan por ser muy económicas en comparación con otras legumbres, y son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, cinc, potasio, magnesio, y fósforo, entre otros. Por esta razón, a continuación te contaremos cómo hacer un sofrito con lentejas y chorizos que es un verdadero escándalo. ¡No te lo pierdas!
5Sofrito de lentejas: Buscando la perfección
Cuando la cebolla y el ajo vayan tomando el color buscado, ve picando el tomado. Si quieres puedes pelarlo para que no queden los restos de la piel dentro del sofrito. Aquí también tendrás que añadirle la zanahoria al guiso y rehógala durante unos minutos. Te recomendamos que aproveches ese tiempo para ir troceando el beicon y el chorizo. Este es el momento de echarlos en el sofrito para que se sellen y le den un sabor muy jugoso a las lentejas.
