Chicote es reconocido por ser un chef con amplia trayectoria y además un experto a la hora de preparar platos deliciosos y bien explicados a través de su cuenta de Instagram; es por eso que para que te deleites en año nuevo, traemos para ti 10 recetas del reconocido chef madrileño que puedes preparar para una noche tan especial. No te pierdas ningún detalle y escoge cuál de ellas se adapta más a tus gustos y por supuesto, a tu presupuesto. Ya verás que todas están deliciosas y muy fáciles de preparar.
7Ratatouille de verduras de Chicote
Para preparar un rico Ratatouille, Chicote utiliza berenjenas moradas y ralladas, calabacines blancos y verdes, tomates maduros, cebollas rojas, albahaca, tomillo y sal; sin embargo, el reconocido chef madrileño, recomienda que puedes usar las verduras que tengas a mano.
Comienza asando los tomates en el horno de carbón durante una hora y deja que se doren bien. Hazlo también con un par de cebollas. Pasa los dos ingredientes por un pasapurés y sazona. Pon en el fondo de la cazuela y arma la Ratatouille, cortando las verduras en 2 milímetros de espesor, colocándolas intercaladas y poniendo cada tanto, albahaca y tomillo. Rocía con aceite oliva virgen extra y lleva al horno durante 30 minutos a 180 °C.
