¿Prefieres utilizar mantequilla para preparar dulces o para cocinar? Las razones para elegir una opción u otra pueden ser nutricionales, culinarias o simplemente la conveniencia al momento de untar.
Aunque ambas opciones pueden parecer similares a simple vista. Como su origen, procesamiento y composición son diferentes, lo que las hace tener propiedades y efectos distintos en términos de salud.
5Comparación de grasas saturadas de ambas
La mantequilla es un alimento que contiene un alto porcentaje de grasas saturadas debido a su origen animal. Esto puede hacerla poco saludable si se consume con mucha frecuencia y puede ser prohibida para personas con enfermedades como la aterosclerosis, el hipercolesterolemia y la hipertensión. Por otro lado, la margarina, debido a su origen vegetal, tiene menos grasas saturadas.
