Las croquetas son una verdadera delicia que se disfruta en cualquier época del año; y aun cuando se trata de una preparación sencilla y que puede resultar exquisita para cualquier ocasión, son muchas las personas que tienen problemas cuando de preparar la bechamel se trata, puesto que la misma resulta con grumos.
Si eres uno de los que resulta siempre con una bechamel para croquetas de gran sabor, pero llena de grumos, este artículo es para ti, pues hoy aprenderás los trucos para preparar la bechamel perfecta.
5Remover constantemente es la clave
Uno de los secretos de la bechamel es la acción de remover de manera continua mientras se está preparando, para esta tarea se recomienda el batidor de varilla de mano, el cual es ideal para disolver los grumos y evitar el apelmazamiento.
Mientras cocinas la bechamel debes batir de manera constante, pero esta salsa toma textura en pocos minutos, por lo que no demorarás mucho tiempo batiendo la salsa.
