Las croquetas son una verdadera delicia que se disfruta en cualquier época del año; y aun cuando se trata de una preparación sencilla y que puede resultar exquisita para cualquier ocasión, son muchas las personas que tienen problemas cuando de preparar la bechamel se trata, puesto que la misma resulta con grumos.
Si eres uno de los que resulta siempre con una bechamel para croquetas de gran sabor, pero llena de grumos, este artículo es para ti, pues hoy aprenderás los trucos para preparar la bechamel perfecta.
3Tamiza la harina antes de usarla
Antes de comenzar con la preparación es importante que la harina este muy bien tamizada, para ello puedes utilizar un tamizador profesional; sin embargo, con un colador de malla lo puedes hacer para obtener una harina más suelta.
Con este paso le eliminas a la harina el apelmazamiento y la compactación que puede contener debido a la temperatura ambiental y al almacenamiento que tuvo en la cadena de suministro.
