La gastronomía española está llena de recetas de potaje de garbanzos deliciosos, pero este potaje de garbanzos y langostinos es definitivamente uno de los mejores platos que podrás servir para tu cena de Navidad.
Con unos ingredientes muy tradicionales de la gastronomía, vas a poder preparar un plato sustancioso, potente y rico que calentara el cuerpo de los presentes y además, los hará deleitarse con los sabores más exquisitos que puedas imaginar.
8Cómo continuar con la cocción de la base
Cuando notes que las verduras se encuentran tiernas y sin llegar a dorarse, añade el tomate frito casero y deja al fuego durante un par de minutos para que el exceso de líquido se vaya reduciendo un poco.
En este punto de la cocción, vierte el vino blanco y sube el fuego para que de este modo se evapora el alcohol y también se reduzca un poco el líquido. Una vez reducido, baja el fuego nuevamente e incorpora el pimentón dulce, mézclalo rápidamente para evitar que se queme.
