Cada vez falta menos para la celebración de Navidad y Nochevieja, y seguramente debido a su proximidad, ya tienes el menú completo que servirás en la cena navideña; ahora bien, ¿Ya has pensado en las recetas qué vas a preparar para la nochevieja?, si aún estás pensando en los platillos que puede servir, hoy traemos para ti 10 recetas de primeros platos que quedarán estupendos para una noche tan especial, así podrás deleitar a familiares y amigos. Te invito a dar un vistazo y a apuntar la que más te guste.
9Brochetas de rape, una de las 10 recetas perfectas como primer plato para nochevieja
Para que prepares deliciosas brochetas de rape para 8 personas, vas a necesitar: 400 G de lomo de rape, 24 langostinos, 24 tomates Cherry, 2 dientes de ajo, una pizca de cayena en polvo, 1 cucharada de orégano, un limón 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida.
Comienza por cortar el lomo del rape en cubos del tamaño de un bocado. Retira la piel y cabezas de los langostinos y coloca ambos ingredientes en un recipiente. No deseches la cabeza y cáscara de los langostinos, pues, estos te van a servir para preparar una deliciosa mantequilla de marisco o un rico fumet.
En un mortero pon los dientes de ajo sin piel, el orégano, zumo de limón, pimienta negra y sal. Tritura todo muy bien y cubre el pescado y los langostinos. Arma los pinchos ensartando en las brochetas 3 tomates Cherry, tres langostinos y tres cubos de pescado. Cocina en la plancha hasta que todo esté dorado por todos lados, mientras que continúas pincelando con la marinada que te ha sobrado.
