Cada vez falta menos para la celebración de Navidad y Nochevieja, y seguramente debido a su proximidad, ya tienes el menú completo que servirás en la cena navideña; ahora bien, ¿Ya has pensado en las recetas qué vas a preparar para la nochevieja?, si aún estás pensando en los platillos que puede servir, hoy traemos para ti 10 recetas de primeros platos que quedarán estupendos para una noche tan especial, así podrás deleitar a familiares y amigos. Te invito a dar un vistazo y a apuntar la que más te guste.
6Tartar de gambas rojas y manzana verde
Para un plato diferente y delicioso para Nochevieja, nada mejor que un tartar de gambas rojas y manzanas verdes, para este rico plato vas a necesitar para prepararlo a 4 comensales: 400 G de gambas rojas peladas y crudas, 160 G de manzana Granny Smith, cebollino, 6 cucharaditas de hueva de arenque ahumado, una cucharadita de sésamo de Wasabi. Y para la vinagreta requieres de: 50 ML de aceite de oliva virgen extra, 30 ML de vinagre de manzana, 40 G de mostaza de Dijlón, una cucharada de Wasabi en polvo, media cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de miel y sal al gusto.
Comienza limpiando muy bien las gambas y reserva 8 enteras, mientras que el resto pícalas en daditos. Pela la manzana, pícala en dados y colócala en un recipiente junto a las gambas, incorpora también el cebollino picado y reserva.
Para la vinagreta mezcla todo dentro de un recipiente y bate muy bien hasta emulsionar, rectifica y pon a punto de sal. Para servir, coloca el tartar de gambas rojas y manzana recién aderezado, en copas y decóralo con las gambas enteras que tienes reservadas. Acompaña también con las huevas de arenque, el sésamo con Wasabi y listo, a disfrutar.
